最近の夕食

寒くなりました。

さすがに、小松菜ジュースでは、体が冷えるので、温野菜です。
小松菜、レタス、庭にあるルッコラや春菊の小さい葉などを
お皿に入れ、サランラップでピチっと封をし、レンジで温めます。

塩と油で食べます。

シンプルだけれど　おいしい。

塩の力って大きいですね。

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最近のジュース

最近は、小松菜、クレソン、レタスのミックスジュースです。

大葉がなくなったのでクレソンに変わりました。
クレソンがいい味出します。
レタスを入れると、味がマイルドになりますね。

お弁当にもクレソンを持っていきいます。
味のアクセントにいいです。

緑の野菜(クレソンはハーブ？薬草？)も、意外と色々ありますね。
ハーブの中では、ルッコラが好き。
タイムは苦手です。

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大豆製品

この食事療法は草食に近いと思うのですが。
蛋白質は100ｇの摂取を決められているので
ベジタリアンという括りでもない。

以前ベジタリアンになりたいと思ったことがあります。
豆腐や納豆が大好きだったので、
魚や肉がなくても大豆製品さえあれば暮らせると。

初期の頃は大豆製品は絶対禁止なので、
食べていませんでしたが、
今食べてみると、体内の消化が大変だと思うのですが・・・
重いというか、まったりするというか。
濃度の高い豆腐はなぜか頭痛がします。
皆さんはどうですか？

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豆製品は「糖分」が多いので禁止になっていますが、
治療過程で良くなってくると、豆腐や納豆はＯＫになります。

体調のいいときは豆腐も食べます。

小松菜のない昼

先日、３日間ほど昼食が小松菜なしの状態でした。

んー、夕方から「小松菜が食べたくなる発作」
が起きるんですよね。
以前も同じ状態のことが数年あったので、
「小松菜」が含んでいる栄養の問題なのかなと思ったり。

「うー、足りない、小松菜食べたい」という発作です。

たった一食とはいえ、体調が狂う気がします。

以前まとめた小松菜のプロフィールがあるので

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小松菜とは

栄養価が高く
カルシウム、ビタミンＡＢＣＥ群、鉄、カリウム、食物繊維が
豊富に含まれています。
またアレルギーをひきおこすヒスタミン、しゅう酸が無く、えぐみもすくないため、生でも食べられます。
つまり、栄養素を効率よく大量に摂取でき、毎日、しかも大量に食べられる。体にいいことづくし。　　　　　　　　
主食としての地位に値するすばらしき小松菜。
野菜の王様です。

【　主な栄養成分　】
カルシウム／カロチン／ビタミンＢ2／ビタミンＣ／ビタミンＥ／鉄

ジュースですな

暑くて、小松菜ジュース飲んでます。

んー、ちょっと油がつらいけれど、入れないと青臭くなるので、ちょっと入れて飲んでます。

ついでにアスコルビン酸も入れて。

アスコルビン酸はなぜか私を元気にしてくれます。

なぜだ、ビタミンＣ！

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